Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο

Έχω μαγειρέψει το κυρίως φαγητό μου και θέλω μια σαλάτα για να το συνοδεύσω αλλά μου έχουν μείνει λίγα υλικά από διάφορα σαλατικά. Να λοιπόν τι βρήκα στο ψυγείο μου και αυτοσχεδίασα. Υλικά 4 φύλλα μαρούλι 4 φύλλα σαλάτα 2 φύλλα λόλα κόκκινη μερικά φύλλα ρόκα 100 γρ. ανθότυρο 1 κ.σ. σταφίδες 3 καρύδια (ψίχα) 1 παξιμάδι σπασμένο σε κομμάτια Σάλτσα βινεγκρέτ 1 κ.γ. μέλι 1 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο 1 κ.σ. ξύδι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. νερό λίγο ανθότυρο αλάτι λίγο πιπέρι κόκκινο προαιρετικό Τρόπος παρασκευής Πλένουμε τα φύλλα μας πολύ καλά, τα στραγγίζουμε και στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας απαλά. Κόβουμε τα φύλλα και το ανθότυρο με το χέρι μας σε χοντρά κομμάτια. Τοποθετούμε τα φύλλα σαλάτας σε μια σαλατιέρα, πασπαλίζουμε με το ανθότυρο, τις σταφίδες, τα καρύδια και τα παξιμάδια. Τοποθετούμε τα υλικά για τη βινεγκρέτ στο μπλέντερ, τα χτυπάμε και περιχύνουμε με τη σάλτσα τη σαλάτα. Καλή σας όρεξη! Λίτσα