Συμμετοχή του Μπορούμε στο Συνέδριο του Refresh στο Βερολίνο

Είχαμε την τιμή και τη χαρά να συμμετάσχουμε στο συνέδριο REFRESH Food Waste 2017 στο Βερολίνο, που είχε ως στόχο τη «διασύνδεση των πρωταθλητών στην πρόληψη και τη μείωση της σπατάλης φαγητού και την αξιοποίηση των περισσευούμενων τροφίμων».

Στο συνέδριο του REFRESH Resource Efficient Food and Drink for the Entire Supply Chain μας δόθηκε η ευκαιρία να ανταλλάξουμε ιδέες, προτάσεις και βέλτιστες πρακτικές -με φορείς από όλη την Ευρώπη και όχι μόνο- σχετικά με καινοτόμες λύσεις για την αντιμετώπιση της σπατάλης, καθώς και για τη διευκόλυνση της δωρεάς περισσεούμενων τροφίμων. 

Σπατάλη τροφίμων παρατηρείται σε όλα επιμέρους στάδια της διατροφικής αλυσίδας από το χωράφι μέχρι και το πιάτο μας. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση εκτιμάται ότι το 70% της σπατάλης σημειώνεται στα νοικοκυριά, την εστίαση και το λιανικό εμπόριο.

Χρειάζεται, λοιπόν, συνεργασία όλων των ενδιαφερομένων μερών. Μπορούμε όλοι να συμβάλλουμε! Εξαιρετικά σημαντική είναι η ανάπτυξη συνεργειών μεταξύ ιδιωτικού και δημόσιου τομέα, της οργανωμένης Κοινωνίας των Πολιτών, επιχειρήσεων της αλυσίδας παραγωγής και εφοδιασμού τροφίμων, καθώς και της πανεπιστημιακής και ερευνητικής κοινότητας.

Με ιδιαίτερο ενδιαφέρον συζητήσαμε με εκπροσώπους ευρωπαϊκών χωρών, όπου έχουν ήδη αναπτυχθεί συνεργασίες και εθελοντικές συμφωνίες σε εθνικό επίπεδο. Στόχος μας είναι η δημιουργία και στην Ελλάδα μιας εθνικής συμμαχίας για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων, η οποία θα φέρει κοντά και θα ενώσει τις δυνάμεις όλων όσοι θέλουν να συμβάλλουν στην καταπολέμηση του φαινομένου.

Το Συνέδριο έκλεισε με ένα δείπνο που προετοιμάσαμε από κοινού οι συμμετέχοντες, σώζοντας λαχανικά και φρούτα που κινδύνευαν να πάνε χαμένα!