17 food bloggers μοιράζονται μαζί μας μία αγαπημένη τους food saving συνταγή!

Θα βρεις τη συνταγή εδώ.

Πίτα του βοσκού από antonia_foodstylist

Στην κουζίνα μου δεν μου αρέσει να πετάω τίποτα γι’ αυτό φροντίζω να ψωνίζω μόνον τα απαραίτητα. Λόγω δουλειάς βέβαια πολλές φορές μου περισσεύουν τρόφιμα και κάποια από αυτά φτάνουν στην λήξη τους. Έτσι επιστρατεύω την φαντασία μου και το γάλα που έληξε γίνεται εύκολα ένα ωραίο ρυζόγαλο ή μια κρέμα πιάτου, τα λιωμένα φρούτα μπορούν να μπουν σε ένα γλυκό π.χ. κέικ αλλά μπορούν κάλλιστα να μπουν και στα φαγητά μας π.χ. οι φράουλες λιωμένες μαζί με λαδόξιδο για τις σαλάτες ή σε κόκκινες σάλτσες που τις απογειώνουν.

Ενώ με τον κιμά που περισσεύει, φτιάχνω συνήθως ομελέτες, ενίοτε φτιάχνω την εγγλέζικη αυτή πίτα που εκτός από τον κιμά μπορείς να χρησιμοποιήσεις τα λουκάνικα αλλά και όποιο λαχανικό είναι έτοιμο να χαλάσει π.χ. κολοκυθάκια, πιπεριές, μελιτζάνες κ.ο.κ.
Θα βρεις τη συνταγή εδώ.

Κοχύλια γεμιστά με μπρόκολο, jamon και πεκορίνο Αμφιλοχίας από Food stories

«Από τις πιο αγαπημένες μου συνταγές food saving! Στην κουζίνα μου δεν πετάω τίποτα. Ένα από τα πρώτα πράγματα που μαθαίνεις μέσα στις κουζίνες σαν μάγειρας, είναι αυτό. Να μάθεις να αξιοποιείς όλα σου τα υλικά είτε γιατί σου περίσσεψαν, είτε γιατί έχουν χάσει την αίγλη της γεύσης τους, είτε γιατί είναι ένα βήμα πριν τον σκουπιδοτενεκέ.

Συνήθως πετάμε ότι φαγητό μας έχει περισσέψει. Όμως νομίζω πως ήρθε η ώρα να αλλάξετε αυτή την συνήθεια και να βάλετε την φαντασία σας να δουλέψει. Λαχανικά που είναι βρασμένα για σαλάτες, μακαρόνια που περίσσεψαν από χτες και λίγα ακόμα υλικά, μπορούν αν συνθέσουν το αυριανό σου φαγητό.

Στη συγκεκριμένη συνταγή, χρησιμοποίησα λίγο από το βρασμένο μπρόκολο που είχα φτιάξει για σαλάτα, τα κοχύλια που είχα κάνει προχτές με κιμά και πρόσθεσα λίγα ακόμα υλικά για να φτιάξω αυτό το υπέροχο φαγητό».

Θα βρεις τη συνταγή εδώ.

Υγιεινό Παγωτό | Strawberry - Butter Nice Cream από Healthy Nutritious Life

«Nice Cream ονομάζεται η Vegan εκδοχή του παγωτού. Μπορείς να το φτιάξεις με φρούτα όπως, μπανάνα, φράουλα, mango, ανανά. Κόβουμε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια και τα τακτοποιούμε σε σακουλάκια στην κατάψυξη. Έτσι παρατείνουμε τη διάρκεια ζωής των φρούτων, ακόμα και τα ώριμα φρούτα, και φτιάχνουμε λαχταριστά - παγωμένα Nice Cream Bowl!»

Θα βρεις τη συνταγή εδώ.

Cookies μπανάνας με ταχίνι και σοκολάτα από Let's Treat Ourselves

«Πρόκειται για μία ακόμη food saving συνταγή που έγινε για να εκμεταλλευτώ μία πολύ ώριμη μπανάνα που είχε ξεμείνει και εννοείται πως δεν θα την πετούσα. Πρώτον, γιατί οι πολύ ώριμες μπανάνες είναι ιδανικές για γλυκές παρασκευές και δεύτερον και πιο σημαντικό, γιατί φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε, με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, όλα τα τρόφιμα που έχουμε σπίτι.

Σε αυτή λοιπόν τη συνταγή μια πολύ ώριμη μπανάνα ενώθηκε με απλά υλικά και μεταμορφώθηκε σε αυτά τα πεντανόστιμα και υγιεινά Cookies που θα λατρέψει όλη η οικογένεια».

Θα βρεις τη συνταγή εδώ.

Κοκκινιστή μακαρονάδα με ό,τι έχεις στο ντουλάπι σου από Madame Ginger

«Μερικές φορές δεν χρειάζεται να πάμε στο σουπερμάρκετ για να φτιάξουμε ένα πεντανόστιμο γεύμα. Αρκεί να χρησιμοποιήσουμε ένα πακέτο ζυμαρικά και διάφορα μισογεμάτα βαζάκια με λιαστές ντομάτες, πιπεριές Φλωρίνης, κάπαρη και ό,τι άλλο έχουμε αγοράσει κατα καιρούς, που θα βρούμε απλώς ανοίγοντας το ντουλάπι ή το ψυγείο μας. Έτσι απολαμβάνουμε σπιτικό φαγητό, φροντίζοντας να μην πετάξουμε ξεχασμένες τροφές που έχουμε ήδη».

Θα βρεις τη συνταγή εδώ.

Κέικ μπανάνας με μούσλι από Mamatsita

«Για εκείνες τις φορές που οι μπανάνες είναι αραχτές στην φρουτιέρα και ωριμάζουν μέρα με την μέρα χωρίς κανείς να τις ενοχλεί, χωρίς κανένας να τις προτιμά κι εσύ γκρινιάζεις γιατί φορτώνεσαι φρούτα από την λαϊκή για να φάνε και παίρνεις ως απάντηση «βρε μαμά, είναι πολλά τα φρούτα του καλοκαιριού, τι να πρωτοφάμε κι εμείς;” … και λυπάσαι να τις πετάξεις… και καλά κάνεις γιατί έχουμε πει πως δεν πετάμε τίποτα…!!! Για όλους αυτούς τους λόγους λοιπόν, διατήρησε την ψυχραιμία σου και φτιάξε μ’ αυτές τις μαυρισμένες, ώριμες μπανάνες ένα νο-στι-μό-τα-το κέικ. Και βάλε και μούσλι μέσα, έτσι για να πάρεις και μ’ αυτό τον τρόπο το αίμα σου πίσω που τα παρακαλάς, – «δοκίμασε το πουλάκι μου, δεν θα δηλητηριαστείς!!!» Πίστεψε με, παρακάλια σ’ αυτό το κέικ δεν θα χρειαστεί να κάνεις!!!»

Θα βρεις τη συνταγή εδώ.

Pancakes με φρουτοσαλάτα από Μary's Gram

«Γιατί όλοι μπορούμε να μειώσουμε την σπατάλη τροφίμων. Βάλτε και εσείς ένα λιθαράκι! Ας γίνει τρόπος ζωής!»

Θα βρεις τη συνταγή εδώ.

Strata με τυριά και μπέικον από My blissfood

«Μια συνταγή ειδικά για εκείνο το ψωμί που κάθεται στον πάγκο και έχει μπαγιατέψει, ή για τις μέρες εκείνες που έχουν μαζευτεί διάφορα τυριά στο ψυγείο και δεν έχεις τι να τα κάνεις. Ένα εξαιρετικό πιάτο ανακύκλωσης, που ξαναζωντανεύει όλα αυτά τα υλικά που είναι λίγα βήματα πριν τα σκουπίδια. Και εννοείται πως δεν θέλουμε να πετάμε τίποτα...»

Θα βρεις τη συνταγή εδώ.

Εύκολη και πολύ γρήγορη κολοκυθόπιτα από Niki's Food

«Πριν πετάξετε φαγητό που περίσσεψε ..
Πριν πετάξετε κάποιο υλικό που περίσσεψε ..
Σκεφτείτε τι μπορείτε να κάνετε με αυτά!!
Υπάρχουν τόσες πολλές ιδέες.. μια από αυτές είναι και η παρακάτω συνταγή που προτείνω!».

Θα βρεις τη συνταγή εδώ.

Ανοιχτή Γαλατόπιτα από Oh My Deer

«Η πιο αγαπημένη μας, εύκολη, γλυκιά, μαμαδίστικη πίτα είναι σίγουρα η γαλατόπιτα. Είναι ό,τι καλύτερο για πρωινό ή για επιδόρπιο μετά το μεσημεριανό. Όταν μας περισσεύει λίγο γάλα το οποίο μόλις έληξε ή είναι στα πρόθυρα να λήξει η πρώτη μας σκέψη είναι η γαλατόπιτα ή κάποια απλή κρέμα με γάλα ή ρυζόγαλο. Αυτή τη φορά το γάλα μετατράπηκε σε μία υπέροχη γαλατόπιτα».

Θα βρεις τη συνταγή εδώ.

Μπρόκολο ογκρατέν από Pandora's Kitchen

«Μια αγαπημένη συνταγή που την φτιάχνω με υλικά που βρίσκονται πάντα στο ψυγείο μας και με βραστά λαχανικά που έχουν περισσέψει (πχ μπρόκολο, κουνουπίδι, αγκινάρα). Η συνταγή είναι απλή και γρήγορη».

Θα βρεις τη συνταγή εδώ.

Ρεβυθοκεφτεδάκια της επόμενης μέρας με φρέσκα μυρωδικά από Pure Momentum

«Η δική μου food saving πρόταση αφορά τα αγαπημένα μου όσπρια, τα οποία άδικα εξαντλούνται στο ελληνικό τραπέζι μόνο σε μορφή παραδοσιακής σούπας, ενώ οι δυνατότητές τους είναι πραγματικά πολύ μεγαλύτερες. Είναι κρίμα να πετάμε ρεβύθια ή φασολάδα που περίσσεψε και δεν θέλει να την ξαναφάει κανείς, ενώ μπορούμε πανεύκολα και γρήγορα να φτιάξουμε απίθανα κεφτεδάκια με μοναδική θρέψη και φυσικά, πεντανόστιμα».

Θα βρεις τη συνταγή εδώ.

Αυγόφετες με τσουρέκι ή ψωμί από Teti's flakes

«Κάθε υλικό αξίζει του σεβασμού μας καθώς αφήνει ένα αποτύπωμα στον πλανήτη, οφείλουμε να μαγειρεύουμε υπεύθυνα. Έτσι λοιπόν, είτε μιλάμε για μπαγιάτικο ψωμί είτε για μπαγιάτικο τσουρέκι η μεταμόρφωσή του σε λαχταριστές, ζεστές αυγόφετες είναι μονόδρομος».

Θα βρεις τη συνταγή εδώ.

Μπριάμ το Καλοκαιρινό - Και Έτσι και Αλλιώς από The Foodie Corner

«Δυο τρόποι για να φάμε το μπριάμ που περίσσεψε χωρίς να το βαριόμαστε!»

Θα βρεις τη συνταγή εδώ.

Τηγανίτες Μπανάνας από The Healthy Cook

«Το πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων είναι ένα θέμα που πρέπει να μας απασχολήσει όλους. Δεν θίγεται μόνο για περιβαλλοντικούς λόγους, αλλά είναι ένα σημαντικό κομμάτι στην οικονομία ενός νοικοκυριού. Με την συνταγή αυτή σας δίνω μία λύση για τις ώριμες μπανάνες που περιμένουν υπομονετικά πάνω στον πάγκο της κουζίνας να καταναλωθούν».

Θα βρεις τη συνταγή εδώ.

Η τέλεια λεμονάδα από The one with all the tastes

«Καθώς οι περισσότεροι από εμάς έχουμε κάποιο θείο / γείτονα / φίλο που κατά καιρούς μας προμηθεύει με μια γεμάτη σακούλα λεμόνια, μια δροσερή λεμονάδα είναι ίσως η τέλεια πρόταση αξιοποίησής τους».

Θα βρεις τη συνταγή εδώ.