Food Waste Atlas

Ο παγκόσμιος Άτλας Σπατάλης Τροφίμων είναι γεγονός.

Πρόκειται για ένα ηλεκτρονικό εργαλείο (Food Waste Atlas) με ελεύθερη πρόσβαση, που αναπτύχθηκε από το WRAP σε συνεργασία με το World Resource Institute, όπου συγκεντρώνονται όλα τα δεδομένα σχετικά με τη σπατάλη και τις απώλειες τροφίμων σε παγκόσμιο επίπεδο.

Παρέχεται μάλιστα η δυνατότητα αναζήτησης στοιχείων με βάση τα είδη τροφίμων, επιμέρους κλάδους της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων, και γεωγραφικές ενότητες.

Ο «Άτλας» αυτός επιτρέπει σε κράτη, πόλεις, εταιρείες, οργανώσεις και φορείς να αντλούν και να εστιάζουν σε στοιχεία ενδιαφέροντός τους, ώστε να αναλαμβάνουν στοχευμένες δράσεις και πρωτοβουλίες, συμβάλλοντας στη δημιουργία βιώσιμων συστημάτων τροφίμων.

Σε ό,τι αφορά την Ελλάδα, η πλατφόρμα, παραπέμπει κυρίως στα στοιχεία 2012-2013, που δημοσιεύθηκαν στην Έκθεση FUSIONS (2016). Όπως φαίνεται στον συγκεντρωτικό πίνακα για τα κράτη-μέλη και τους επιμέρους κλάδους, μόνο τα στοιχεία για το λιανικό και χονδρικό εμπόριο στην Ελλάδα χαρακτηρίζονται ως «δεδομένα ικανοποιητικής ποιότητας» στην Έκθεση αυτή.

Είναι, βεβαίως, απαραίτητη η διεξαγωγή αξιόπιστης, εμπεριστατωμένης έρευνας –με ποιοτική και ποσοτική ανάλυση- σχετικά με τη σπατάλη τροφίμων στην Ελλάδα, από την οποία θα προκύψει, μεταξύ άλλων, ο προσδιορισμός της «τιμής βάσης», ώστε να υπάρχει «σημείο εκκίνησης» για τη θέσπιση εθνικών –και ποσοτικών- στόχων.